Da li kikiriki goji?

kikiriki puter serviran

Kada volite određenu hranu, želite da znate da li je zdrava. Često čujemo da su orašasti plodovi izuzetno zdravi ali da nije i kikiriki. Srećom ova verovanja su u velikoj meri pogrešna. Kikiriki je sasvim zdrav.

Kikiriki je poznat po tome da ima puno kalorija i masti, ali kikiriki ima mnogobrojne zdravstvene benefite.   

Nažalost, to ne znači da svi mogu uživati u kikirikiju pošto veliki procenat ljudi ima alergiju na kikiriki.

Najkraće rečeno kikiriki je ukusan izvor proteina, vlakana, antioksidanata i minerala poput magnezijuma i gvožđa. Većina masti koja se nalazi u kikirikiju su mono i polinezasićene masti koje pomažu u smanjenju štetnog holesterola.

Kikiriki i zdravlje

Mnogo dokaza pokazuje da je kikiriki koristan za srce.

Studija iz 2017. godine u časopisu American College of Cardiologi1 dokazuje da su ljudi koji su jeli najmanje dve porcije kikirikija svake nedelje, imali su smanjen rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti za 13%.  

European Journal of Nutrition objavio je studiju2 u 2017. godini, koja je pet godina proučavala zdravstvene trendove ljudi koji su jeli kikiriki naspram onih koji nisu. Otkrilo se da su ljudi koji su jeli više orašastih plodova (uključujući kikiriki) dobijali manje kilograma i imali smanjen rizik od gojaznosti za 5%.

Kikiriki i mršavljenje

Iako kikiriki sadrži puno kalorija, možemo se osećati sitije iako ga ne jedemo previše jer kikiriki sadrži vlakna i proteine.

Da napomenemo da su kikiriki, orasi, indijski orah i bademi isti po broju kalorija.

Suprotno tome, kikiriki pobeđuje u kategoriji proteina. Kikiriki ima puno arginina, aminokiselina koje opuštaju sužene krvne sudove i na taj način poboljšavaju protok krvi.

Koža kikirikija sadrži korisne fitokemikalije i antioksidante, pa je najbolje konzumirati ga sirovog.

Budite oprezni sa hranom od kikirikija koja sadrži dodane šećere jer previše takve hrane može dovesti do zdravstvenih problema, zbog šećera.

Takođe bi trebalo izbegavati preterano slan kikirki, posebno ako imate zdravstvenih problema poput visokog krvnog pritiska.

Kikiriki u ishrani

Korišćenjem kikirikija možemo poboljšati ukus jela, pa ga tako dodajemo u salate ili u sendviče. Popularna kineska kuhinja takođe u jelima koristi kikiriki pa je tako posebno popularna piletina sa kikirikijem i nudlama, ili rižom.

Puter od kikirikija se može dodati u razne kolače ili popularne smutije, kao i u ovsene kaše.

Grickalice takođe možete zameniti kikirikijem.

Najvažnije je da čitamo deklaracije na ambalaži kako bismo izbegli kupovinu kikirikikija koji sadrže previše soli ili šećera.

Kikiriki nutritivna vrednost

U nastavku sledi tabelarni prikaz nutritijenata u kikirikiju i njihova količina na 100g kikirikija.

Vrsta nutrijentaKoličina
Kalorije567
Voda7%
Proteini25,8g
Vlakna8,5g
Masti49,2g
Zasićene masti6,28g
Mononezasićene masti24,43g
Polinezasićene masti15,56g
Omega 30g
Omega 615,56g
Trans masti/
Ugljeni hidrati16,1g
Šećer4,7g

Kikiriki sadrži više proteina od bilo kojih drugih orašastih plodova.

Vitamini i minerali u kikirikiju:

U kikirikiju se nalaze:

Vitamin E – dijetetski antioksidans koji pomaže u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa.

Magnezijum – važan za funkciju mišića, uključujući srce.

Folat – potreban za deobu ćelija.

Vlakna – pomažu vam da se duže osećamo siti, a istovremeno pomažu u varenju.

Da se podsetimo, višak kalorija se dešava kada se unese više kalorija nego što se sagori. Prekomerne kalorije se u našem telu čuvaju kao masti, što dugoročno dovodi do gojaznosti. Veoma je važno jesti kikiriki u sklopu dnevnih kalorijskih potreba. Ukoliko je prosečno dnevno potrebno uneti 1600 kalorija, jedna šaka kikirikija ima oko 30g, što je oko 200 kalorija.

Preporuka je šaka kikirkikija dnevno.

Kikiriki puter kalorije

Puter od kikirikija sadrži 567 kalorija na 100 grama, ukoliko je sastav 100% kikiriki. Ali to ne treba da nas brine jer mi unosimo male količine kikiriki putera, uglavnom kašiku ili dve u jednom obroku, što je maksimalno 30g, a to je manje od 200 kalorija.

Ono što je sigurno je da ćemo biti dugo siti od kikiriki putera i nećemo posezati za drugom hranom, jer kikiriki ima u sebi vlakna koja utiču na sitost i glikemijski indeks 14 što ne dovodi do naglog porasta šećera u krvi.

Kikirikiki puter mogu korsititi i osobe koje žele da smršaju, ali u ogrničenim količinama i u skladu sa dnevnim kalorijskim unosom.

Kod kikiriki putera koji kupujemo se moraju detaljno čitati deklaracije da bi se izbegli proizvodi sa dodatnim šećerom. Kikiriki puter možemo praviti i sami.

Neka od najčešćih pitanja o kikirkikiju:

Kako napraviti kikiriki puter?

Kikiriki puter je jednostavno napraviti ali vam je potreban malo jači blender ili seckalica.

Ukoliko dok meljete kikiriki u blender shvatite da se neće samleti dobro možete dodati malo kokosovog ulja. Detaljan recept možete nači kod nas na sajtu na linku Domaći kikiriki puter recept.

Da li je kikiriki postan?

Tokom posta se konzumiraju samo namirnice biljnog porekla i biljne masti. Kikiriki jeste postan jer su sve masti u ovoj namirnici biljnog porekla. Tokom posta ga možete konzumirati u sirovom ili prženom stanju, i kao namaz.

Gde raste kikiriki?

Kikiriki je jednogodišnja biljka koja poput krompira, plodove razvija pod zemljom. Može da izraste od 30 do 50 cm. Botanički, kikiriki pripada porodici mahunarki zajedno s graškom, pasuljem i drugim.Potiče iz Južne Amerike, Meksika i Centralne Amerike.

Da li kikiriki sadrži gluten?

Kikiriki ne sadrži gluten.

Da li kikiriki ima ugljene hidrate?

Kikiriki suvo pečeni bez soli na 100g sadrži 21.26g ugljenih hidrata

Da li kikiriki podiže šećer?

Kikiriki ima veoma nizak glikemijski indeks 14 i spada u namirnice koje su pogodne za osobe sa dijabetesom ili insulinskom rezistencijom. Pošto ima nizak glikemijski indeks ne podiže naglo šećer u krvi.

1 Eating Regular Variety of Nuts Associated With Lower Risk of Heart Disease – American College of Cardiology (acc.org)

2 Nut intake and 5-year changes in body weight and obesity risk in adults: results from the EPIC-PANACEA study | SpringerLink

Autor: Biljana Glišović Milić, sertifikovani savetnik za ishranu i suplementaciju

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Telefon

065 3302205

Email

naturalijafood@gmail.com

Prijavite se

Ukoliko želite da dobijete informacije o lansiranju proizvoda ostavite svoj e-mail:

    X