Glikemijski indeks namirnica tabela

Glikemijski indeks, GI, predstavlja sistem merenja brzine kojom se podiže nivo šećera u krvi posle uzimanja određene hrane.

Važno je da poznajemo glikemijske indekse, jer samo tako možemo birati hranu koja će nam najviše prijati. Glikemijski indeks je posebno važno pratiti kod osoba sa dijabetesom, insulinskom rezistencijom, ili ukoliko smo na dijeti. Konzumiranje namirnica sa većim glikemijskim indeksom brzo podižemo nivo šećera u krvi. Ukoliko je glikemijski indeks nizak, šećer je u normalnim vrednostima, nema naglih skokova.

Mnoge namirnice koje imaju malu kalorijsku vrednost mogu da imaju veoma visok glikemijski indeks, pa treba dodatno paziti.

Povrće recimo treba jesti sirovo, posebno šargarepu, ili celer, jer kuvana ima veći glikemijski indeks. Na primer, sirov celer ima GI 15, a kuvani čak 85. Takođe savetujemo da povrće treba samo kratko skuvati na pari, ukoliko volite kuvano.

Namirnice sa niskim glikemijskim indeksom su one koje imaju GI ispod 35. Srednji glikemijski indeks imaju namirnice čiji je GI između 50 i 35. Visok glikemijski indeks imaju namirnice sa GI preko 50.

U nastavku dajemo pregled GI prema grupama hrane, što je za sada jedinistveno jer se uglavnom daje spisak namirnica od najvišeg do najnižeg GI. Na ovaj način najbrže možete proveriti GI željene namirnice po grupi kojoj pripada. Da li je to voće, povrće, žitarica, ili mlečni proizvod.

Glikemijski indeks voća

VoćeGI
Lubenica75
Urma70
Ananas iz konzerve65
Dunja kuvana65
Suvo grožđe 65
Tamarin, indijske urme (slatke)65
Banana (zrela)60
Kesten60
Dinja60
Papaja 55
Breskve (limenka sa sirupom)55
Kivi50
Mango 50
Banana (nezrela)45
Kokos45
Brusnica45
Grožđe45
Sok od narandže (sveže, nezaslađeno)45
Ananas (sveže voće)45
Kokosovo mleko40
Suve marelice40
Suve smokve40
Suve šljive40
Dunja (kuvana/žele, bez šećera)40
Jabuka, svježe voće35
Jabuke kuvane35
Sušene jabuke35
Smokve35
Nektarine 35
Pomorandže 35
Breskve 35
Šljive 35
Šipak35
Dunja 35
Kuvano voće, kompot (bez šećera)35
Marelica 30
Grejp 30
Kruške 30
Mandarina30
Kupina25
Borovnica25
Trešnje25
Malina (sveža)25
Crveni ribizl25
Jagode (sveže)25

Glikemijski indeks povrća

PovrćeGI
Pečeni krompiri95
Krompirov skrob95
Kuvani krompiri 95
Kuvana šargarepa85
Kuvani koren celera85
Paškanat85
Kuvana bela repa85
Pire krompir80
Bundeva, tikva75
Oguljeni kuvani krompir70
Čips od krompira70
Kuvana cvekla65
Tropski slatki krompir65
Neoguljen kuvani krompir65
Neoguljen kuvani krompir65
Slatki krompir50
Grašak (limenka)45
Koren celera (sirovi)35
Grašak (sveži)35
Beli grašak35
Cvekla (sirova)30
Smeđe sočivo30
Šargarepa (sirova)30
Beli luk30
Paradajz30
Sirova repa30
Žuto sočivo30
Artičoke20
Patlidžan20
Brokoli15
Prokelj15
Kupus15
Celer15
Chili 15
Tikvice15
Krastavci15
Komorač15
Đumbir15
Praziluk15
Gljive15
Masline15
Luk15
Rotkvica15
Zelena salata15
Kiseli kupus15
Spanać15
Slatka paprika (crvena, zelena)15
Avocado10

Glikemijski indeks žitarica

ŽitariceGI
Pirinčano brašno95
Beli hleb bez glutena90
Krompirovo brašno90
Ljepljiv pirinač90
Instant (parboiled) pirinač85
Kukuruzne pahuljice85
Hamburger pecivo85
Kokice, bez šećera85
Ekspandiran pirinač85
Pirinčani kolač / puding85
Pirinčano mleko85
Tapioka85
Beli sandvich hleb85
Belo pšenično brašno85
Kuvani bob80
Krofne75
Lazanje (sa mekim pšeničnim brašnom)75
Pecivo70
Kukuruzno brašno70
Kroasan70
Njoke70
Matzo hleb70
Proso, sirak70
Biserni ječam70
Palenta, kukuruzna kaša70
Amarant, kokice70
Ravioli (meko pšenično brašno)70
Rafinirane žitarice (sa šećerom)70
Pirinčani hleb70
Rižoto70
Dvopek70
Običan pirinač70
Kus-kus, griz65
Voćni hleb65
Ražani hleb (sa 30% raži)65
Slatki kukuruz65
Hleb od celog zrna65
Izbeljeni ječam60
Durum pšenični griz60
Lazanje (tvrdo pšenično brašno)60
Pirinač dugo zrno60
Zobena/ovsena kaša60
Pizza60
Ravioli (tvrdo pšenično brašno)60
Crveni pirinač55
Špagetie(jako kuvane)55
Sushi55
Tagliatelle (jako kuvane)55
Sve vrste mekinja50
Basmati pirinač50
Keks (bez šećera, od celog zrna)50
Hleb sa kinoom (65% kinoe)50
Smeđa riža, nepolirana riža50
Žitna pločica50
Macaroni (durum pšenica)50
Musli (bez šećera)50
Spelt hleb50
pšenična testenina od celog zrna50
Ječam, celo zrno45
Smeđ basmati pirinač45
testenina45
Raž45
Tost integralni hleb45
Žitarice celog zrna45
Kus-kus45
Špageti (5 min. kuvanja)40
Hleb, 100% integralni s pravim kvascem40
Heljda, kaša (integralni hleb/brašno)40
Falafel (bob)40
Testenina od integralne pšenice40
Integralno brašno40
Ovsene pahuljice (nekuvane)40
Zob40
Spelt, einkorn pšenica (integralna)40
Tahin (pasta od sezama)40
Amarant, seme35
Leblebije (brašno)35
Leblebije, garbanzo grah (limenka)35
Hleb od žitarica35
Falafel (leblebije)35
Kinoa35
Kvasac35
Leblebija, garbanzo grah30
Sojino brašno25
Zrna (zob, pšenica…)15
Soja15
Klice15
Tofu, sojina skuta15

Glikemijski indeks pića

PićeGI
Pivo110
Coca-cola70
Sok od grožđa (nezaslađeni)55
Sok od jabuke (nezaslađeni)50
Sok od ananasa (nezaslađeni)50
Sok od grejpa (nezaslađeni)45
Sok od paradajza (sa šećerom)45
Sok od paradajza (prirodni)35
Sok od limuna (nezaslađeni)20

Glikemijski indeks slatkiša i zaslađivača

Slatkiši i zaslađivačiGI
Kukuruzni sirup115
Glukoza (dextroza)100
Glukozni sirup100
Modificirani škrob100
Pšenični, rižin sirup100
Med85
Kolačići70
Melasa, šećerni sirup70
Beli šećer (saharoza)70
Celoviti smeđi šećer70
Džem (sa šećerom)65
Javorova melasa65
Marmelada (sa šećerom)65
Mars, Sneakers, Nuts, itd.65
Musli (sa šećerom ili medom)65
Sladoled (obični sa šećerom)60
Čokolada u prahu (sa šećerom)60
Kolačići (brašno, maslac, šećer)55
Nutella55
Laktoza40
Kolači (integralno brašno, bez šećera)40
Džem (bez šećera, voćem zaslađen)30
Marmelada (bez šećera)30
Crna čokolada (>70% kakao)25
Čokolada (>85% kakao)20
Kakao prah (bez šećera)20
Agava, sirup15

Glikemijski indeks orašastih plodova, namaza, začina i mlečnih proizvoda

orašasti plodovi, namazi, začiniGI
Majonez (industrijski sladak)60
Ketchup55
Senf (sa šećerom)55
Kikiriki maslac (bez šećera)40
Susam seme35
Suncokretovo seme35
Bela bademova pasta (nezaslađena)35
Jogurt35
Bademovo mleko30
Mleko30
Ovseno mleko (nekuhano)30
Sojino mleko30
Humus (tahini, limun, beli luk)25
Kikiriki pasta (nezaslađeni)25
Semenke25
Bademi15
Rogač15
Indijski orah15
Lešnik15
Kikiriki15
Pesto sos15
Pistaći15
Orasi15
Začini: peršin, basil, oregano, cimet, vanila, itd.5
Sirće5

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Telefon

065 3302205

Email

naturalijafood@gmail.com

Prijavite se

Ukoliko želite da dobijete informacije o lansiranju proizvoda ostavite svoj e-mail:

    X